傳統中國人，雞不可或缺。但現在很多養殖業為了成本和利潤，用激素來餵養雞，小朋友食用了激素餵養的雞，會出現了早熟的現象。帝王鷄（品牌）國際公司的主要業務是從事健康安全產品。目前有兩款產品最為特別，一款是活雞-粵皇雞(產自香港)；而另一款是冰鮮雞-南王雞(產自國內，是國內投資惠州農場項目)。同時亦生產其它有機農產品。鄭展強提到，起初他從香港大學嘉道理農業硏究所之硏究小組負責編制中國土雞遺傳族譜，再轉行到養雞，純粹是為了一個快離開人世的兒童癌症患者的一個願望，希望鄭展強可以幫他一嚐雞的味道，因他自患病起從未嚐過雞。鄭展強感慨地道，飼養讓癌童都可以食的無激素雞本來就是份內事，何故一直都無人願意做?所以，鄭展強對癌童許下承諾，他會硏發出癌童都可以食用的優質雞種。硏發路途雖艱辛，但仍堅持下去。最後尋找了優質純種原種雞，養殖出癌症患者也可以食用的無激素【粵皇雞】和【南王雞】。 踏入2018年，南王雞將推廣到廣州、東莞和深圳售賣，讓更多的人可以食用到真正無激素健康安全的雞。
食品的嚴格把關的重要性
鄭展強道出兩款產品【粵皇雞】【南王雞】有著嚴格的把關。第一，在農場日常運作必須嚴格監管。第二，在飼料配方上採用純天然、無添加、無色素和激素的飼料。第三，在雞隻飼養出售期也很嚴格，公雞養足95天便推出市場出售，而母雞養足110至120天才能售賣。鄭展強解釋道，公雞較母雞早出售，是因為公雞是雄性，95天的公雞剛好等於人14歲少年，因此體內雄性激素未增加。所以，癌症的康復者和患有腫瘤等這類患者，都可以放心食用這款產品。第四，每一批雞隻由農場到香港，都會抽樣進行測試。每6個月會送去政府認可化驗所，測試農藥、色素和激素有沒有超標等等一系列化驗，所以【粵皇雞】【南王雞】致力為消費者打造健康、安全的食品。
【十三五】規劃將為養殖業帶來更大商機
鄭展強認真地說道，希望國家領導能配合香港人走向國內投資，讓我們香港人也有一個主導權，共同建設健康在中國。現在香港人如想在國內發展一個農場，就必須要與國內人合作。鄭展強曾經與國內的一家農場合作，簽的合同裡說明不用色素和激素，但事後那家農場為了增加利潤，偷龍轉鳳地用了色素和激素，令鄭展強也無可奈何地銷毀幾批雞。所以，鄭展強希望國家領導能夠知道我們所遇到的問題，也表明了我們是有理念有夢想做健康農產品，希望每個人都可以吃到健康的食品。吃出健康，社會醫療費用自然可減少。同時，希望國家可以放寬政策帶來新的契機，讓香港人也可以去到國內買地，建設屬於自己的農場，用我們的管理方法，將現行養雞業轉型升級，不再出現偷工減料的食物。鄭先生深信一切健康由食物鍊最上游開始，畜牧業更加需要好的品質才可持續地發展。
鄭展強還講到，如果國家真的有一套完善食品安全法規制度，提高食品安全標準，強化源頭管理去監管健康飲食安全，帝王鷄（品牌）國際一定會在國內建設一個大型的農場，與國內的同胞攜手去飼養健康的產品，大量的生產，價格方面肯定會更加優惠，讓更多中國人吃到真正健康的食品。
嚴格的監管 應對禽流感
鄭展強先生認為，在應對禽流感的良策方面，農場是流感的源頭，所以應全面監控農場飼養環境。其次，家禽移入室內飼養較為安全，避免與野鳥接觸。要時常清走場內雞糞，不可以有堆積，特別在冬天，正值流感高峰期，更加注意農場內衛生情況。雞舍內通風設備要安排得適當，令到空氣流通。雞隻都要注射流感疫苗，預留沒有作防疫注射的雞隻，加多一重流感預警信號。這幾年雖然全世界都相繼爆發禽流感，但香港自1998年到現在，都未有禽流感死亡個案。
再者，自2006年香港禁止散養家禽後，香港的雞場再沒有發現雞隻感染流感病毒。所以，鄭展強先生深信引用香港管理模式進入國內農場飼養優質雞，以國內自然生態環境優勢與香港先進管理技術融合在一起，將國內飼養雞隻的安全質量提昇至另一境界。
企業人員培訓
培訓離不開教導與行為管理，這是公司能持續發展成功的其中一個主要因素。以食品行業來說，我們會向每位員工傳遞正確健康安全的價值觀，將心比己想一想，食之下面一個“良”字，自己生產出來的食品，自己要吃得入口才可以給別人吃，這不就是貼地的信心保證嗎? 其次，不要害怕改變。飼養一隻健康安全的雞與普通的快大雞是有一定分別。員工每每因飼養的雞不再是黃油、黃皮及肥美粗大的理由框住了。我們會向員工分析害怕改變可能損失更多，前線銷售人員推廣不再是單單的公司產品，而是向客戶傳遞“健康安全食品”的訊息，在大家互相鼓勵與支持下，可以達到更好的發展，與公司共享經濟成果。
榮獲【諾貝爾獎學人系列 - 亞洲華人領袖獎】的感受
鄭展強對獲得這個獎項感到非常鼓舞，令他心中的信念（艱苦硏發及永不放棄的精神）、希望（癌童的心願）、愛（人與人之間的關愛）一一得到肯定。除了要感謝那個癌症的小朋友，更沒想到自己只是位農產品商家，也有機會及能力為社會出一分力，卻可以得到這麼大的榮譽。所以鄭展強希望可以以身作則，感染更多有心人為食品安全努力，將來我們不需再為食材的品質安全而擔心，更希望中國領導人和特區政府可以看到自己的信念，體會到“食”由“人”和“良”二字組成，供應食物者理應本其良心，以“良”材打造“良”食，給大眾市民帶來更多福祉。
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