鴻福堂集團為香港最大之中式草本產品零售商，生產及銷售多種草本及非草本產品。1986年於葵涌設立首間“鴻福堂”涼茶店，自開業以來，集團已由傳統涼茶店轉型為現代健康概念的飲食企業。90年代開始，隨著香港發展新市鎮，鴻福堂開始拓展分店網絡。2000年初，鴻福堂推出樽裝涼茶，開始進入超級市場、便利店等。2002年在將軍澳線開設分店，成為第一家在地鐵開店的涼茶店。到了二千年代後期，更開始進入國內一線城市，例如上海、北京、成都、武漢等。
鴻福堂現時經營零售和批發兩大業務。零售方面，鴻福堂在香港及中國廣州共開設逾130家分店，近年來亦積極開拓網購市場，希望利用網購平臺，提供多元化的健康產品，與零售業務相輔相成。而批發業務則以銷售瓶裝保鮮飲料為主，用現代化的技術大規模生產無添加瓶裝飲品，以便進入國內和海外華人市場。
回歸前後 鴻福堂歷經不同經濟環境
平易近人的司徒永富博士指出，一個企業跟時代和經濟環境的關係密不可分。鴻福堂的發展可分成三個階段。第一，鴻福堂在開業初期應用了特許經營的模式，吸納資金，擴充業務，由一家店鋪開拓至多家分店，脫離了前鋪後居模式。並設立中央廚房和引入全自動化生產線，確保產品的衛生、品質，管理也能夠達到標準化、一體化，這個對品牌的建立是很重要的。隨著香港經濟發展，面對租金昂貴的問題，加上香港由輕工業進入第三產業，鴻福堂積極轉型為便利店鋪。並通過與政府房屋署及鐵路公司合作，將分店版圖擴展至屋村商場及鐵路站，這就是重要的第二階段。在90年代後期，本港遭遇金融風暴，及後2003年SARS肆虐，令更多香港人開始關心自己的健康，為集團發展提供一個新的契機。當時中藥和西藥相比之下，中藥更有優勢，更有廣州中醫師極力推薦板藍根涼茶。鴻福堂面對社會的需要，進行了大規模的捐獻，送贈涼茶予醫管局。這次活動，有助鴻福堂建立品牌聲譽，顯示集團是一家關懷社會、與社會一同成長的企業。第三階段是2008年的金融海嘯，令集團了解到穩定現金流的重要性，這促使鴻福堂開拓了“自家CLUB”會員制度，提高顧客忠誠度，至今累積了超過70萬名會員。
【十三五】規劃將為鴻福堂帶來更大商機
司徒永富博士認為，鴻福堂是較早一批進入國內零售市場和海外市場的企業，國家推行【十三五】規劃及一帶一路能為集團帶來正面信息，也確保了經營拓展海外市場和國內市場的消費群。在這個基礎上，為集團打了一支“強心針”並帶來無限動力。鴻福堂產品以無添加、健康、自然為主調，產品的成本、材質、包裝及運輸費用較高。因此在3年前，鴻福堂產品在同行業中的零售價格屬於較高端，一般的銷售表現尚可。隨著【十三五】規劃，國家從2016年至2020年在社會消費品零售方面，預計會有接近50億的份額。司徒永富博士相信，國家由小康社會進入安居樂業，市民的收入和生活質量一定會有提高，顧客對價格敏感度下降，有助帶動飲品市場的增長。另外，在一帶一路沿線國家中，鴻福堂在馬來西亞發展得最好。近幾年，鴻福堂亦積極開發新加坡市場，期望接下來能進入泰國甚至是韓國市場。另外，一帶一路沿線有很多回教國家，而鴻福堂的保鮮飲品在十多年前已經獲得伊斯蘭的“阿拉”清真認證，有利鴻福堂產品進入該等地區。
從健康食品到草本產品的嚴格把關
司徒永富博士亦提到，國際間對食品檢測的標準方面有嚴格要求。而鴻福堂位於香港大埔的生產廠房在2016年獲得“ISO22000”食品安全管理體系、“HACCP”危害分析及關鍵控制點管理體系，以及“GMP”良好生產規範的各項認證，證明集團有能力嚴格監控整個生產流程，並符合國際認證的品質標準。正因集團對食品產品擁有嚴格把關，令鴻福堂成為一個市民信賴的品牌。而鴻福堂亦即將在廣東開平市新興建一座近1億的生產設施，透過高度自動化和具成本效益的生產，協助集團應付不斷上升的市場需求。
重視環保 廚餘升級再造
鴻福堂一向重視環保。幾年前更曾經與大學合作，探討利用納米技術將中藥材應用到生活中的可行性，如將中草藥成份嵌入布料內。鴻福堂未來將繼續研究將草本文化生活化，推出更多綠色產品。最近，鴻福堂就與創意伙伴“從涼研究所”合作，將夏枯草、雞骨草等涼茶渣回收再造成手工肥皂，並在中環元創方開設了為期一個月的期間限定店，宣揚廚餘升級再造的概念。司徒永富博士相信，只要願意有開放及創新的思維，就可以為社會注入多點動力，並推出更多好產品。
積極挽留人才 履行企業責任
鴻福堂最重要的核心就是“自家”概念，希望員工以公司為家。將企業和產品做到像家一樣好，員工也會有家的歸屬感。為此，司徒永富博士提出有兩方面必須做到最好。第一，讓員工心悅誠服。集團提供不同員工福利，讓員工以優惠價享用公司的產品，加強員工對產品的認識，對自身工作更投入。第二，企業文化要尊重及善待員工，這是很重要的一點。員工受到尊重，與店鋪內的同事相處融洽，就像家庭裡的一員。尤其門店在的人手分配，刻意將兩代的年齡層組合在一起：年輕的員工行動力較高，年長一些的員工則有豐富人生閱歷及經驗，大家可以互補不足。今時今日，招聘員工並不容易，尤其零售業工作較辛苦。因此鴻福堂努力招聘員工的同時，也會培訓員工，希望他們能盡快融入這個像家庭一樣的企業。集團會提供有系統的團隊訓練和產品知識的培訓，並積極挽留人才，因此鴻福堂的人才流失率在同行業中較低。集團亦重視工作生活平衡，強調人性化及以家庭為主的人事管理，例如設有子女開學適應假期、生日假期、義工假期、進修假期等。
在訪問尾聲，司徒永富博士提到，企業責任和管理文化息息相關，而企業、員工及顧客三方之間亦環環相扣。企業最優先的責任是善待員工，照顧員工的心靈，以至每個員工背後的家庭。企業管理得宜，員工下班後不會把負面情緒帶到家中。除了照顧員工心靈，鴻福堂每家分店均提供健康無添加的產品、舒適的裝潢以及賓至如歸的服務，希望可以成為顧客的“身心靈加油站”，做到物有所值。最後，司徒永富博士指出，一個健康的社會需要更多健康的企業。在健康的法制下，人與人的關係融洽、友愛，互相尊重，有助建立健康和諧的社會。
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