食安中心：全港食物消费量调查启动

食安中心顾问医生杨子桥(右)指，图中左一及左二示范者所穿的服装，正是调查员所穿的制服。记者林骏强摄

【本报讯】香港商报网记者林骏强报道：食物安全中心昨日公布，今日起会展开第2次全港性食物消费量调查，为期约1年，目标是访问约5000名18岁以上的市民，了解市民最新的食物消费模式，以进行食物安全的风险评估。中心今日起向获选市民派发信件，呼吁市民积极配合调查。期望2020年公布调查结果。

冀2020年公布结果

食安中心顾问医生(社会医学)(风险评估及传达)杨子桥昨日在记者会上表示，调查收集的食物消费量数据，是中心对食物安全风险评估工作的重要基石·风险评估对保障食物安全及公众健康十分重要，有助政府制订有效的政策及风险管理措施，为市民提供食物安全建议。

他说，上次同类调查于2005至2007年进行·今日开始的调查为期约一年。对象是18岁或以上的港人，中心会以随机抽样方法先抽出住户，再从获选住户中随机抽选一名成员进行访问;目标是5000人。

据介绍，每个调查均有两轮访问，完成首次一小时面谈后，调查员会在3至11日内对受访者进行半小时面谈或电话访问。问卷分为「24小时膳食回顾」及「食物频率调查」，前者将收集受访者前一日早上6点起24小时内进食的所有食物或饮品和分量;后者则收集某类节日和季节性食物，如月饼等的食用数据;受访者亦须提供过去12个月进食某些指定食物的情况，及体重、身高和年龄等资料。所有受访者的个人资料均会保密。

因应市民习惯抽查

杨举例，假设从调查发现市民偏爱进食某类海产且摄取量高如生蚝等，由于该类海产重金属含量偏高，中心会考虑加强抽查等。

杨子桥续说，中心已委托政策二十一有限公司进行是次调查。上门进行调查的访问员届时会身穿紫色有领T恤制服，佩戴标示调查名称的襟章，及带备由中心与政策二十一发出的「访问员证件」，以供查阅。市民亦可致电热线68975709查询详情。