国际小麦价格飙升，将令面包等食品价格上涨。图为市民经过一面包店。香港文汇报记者 摄
小麦生产大国乌克兰与俄罗斯的战事持续，影响全球小麦供应，加上印度早前宣布禁止小麦出口，使供应更为紧张，价格飙升。小麦是面粉的原材料，能制作面包、面条、包点、蛋糕等不同食品，香港食品委员会主席吴永恩近日接受香港文汇报查询时表示，香港从世界各地进口面粉，稳定供应量，而且早在全球疫情开始影响航运时，本港供货商已加大采购，使香港幸免于小麦价格波幅中；然而早前大手购入、价格相对合理的面粉存货渐渐被消耗，下月开始陆续加单采购，估计届时来货价势必上升。
乌克兰谷物贸易商联盟本月1日报告指出，该国今年小麦收成料较去年大减逾四成至只有1,920万吨，且俄乌战事令小麦出口受阻。另一小麦生产大国印度，也受热浪袭击影响小麦生长，该国早前亦实施小麦出口禁令，已令国际小麦价格飙升六成。而全球第四大小麦出口国的美国，最大春麦产州北达科他州亦因大雨影响生产，最大冬麦产州堪萨斯州产量则受到干旱天气影响，收成或锐减逾25%，进一步使全球“小麦荒”加剧，而国际小麦价格飙升，亦会令面包、面条等许多食品价格上涨。
存货可维持至7月初
香港食品委员会主席吴永恩接受香港文汇报查询时指出，香港没有产能，食物原材料也要靠入口，外地供应紧张对香港食品一定会有影响。香港甚少入口小麦，但主要入口小麦制品面粉，为稳定价格，本港的面粉来自全球多个地区。据统计处数据，香港主要从内地、日本、澳洲、泰国、斯里兰卡进口面粉，也有极少量是本地面粉厂生产。
吴永恩指出，香港甚少从乌克兰进口面粉，“可能只占数个百分比，故暂时未出现直接又明显的影响。”惟若全球“小麦荒”加剧，供港的内地或日本面粉也会被抢贵。目前，即将浮现的问题是早前大手购入、较平价的面粉慢慢被消耗。他解释，由于在新冠疫情下，航运交通受阻，故不少食品商早前已加大面粉采购量，确保全港有足够的储存量，其“实疫情航运成本增加，面粉来货加了数次价，累计价格最少增加一成多，香港目前的存货估计可以维持到7月初，所以之前面粉价格未再有明显影响，但7月后市民都会感受到加幅。”
食品供货商通泰行董事长李广林向香港文汇报表示，乌克兰等地小麦供应短缺，但暂未见本港面粉价格有明显变化，“不过本港食品价格定会受国际环境影响，只是时间问题，故会留意之后的情况。”
粉面厂：经营成本大增
在港已有77年历史的香港镜记粉面厂有限公司，生产不同面条和包点等食品，该公司负责人林小姐对香港文汇报表示，面粉供应紧张令经营成本大幅增加，其厂房主要使用加拿大的面粉，过去两年多的疫情，影响面粉入口，直言来货已“不停加价”，累计加幅超过25%，但其面条等产品价钱亦只轻微加价1%至2%，“全球小麦供应紧张的影响好大，我哋承受成本上涨的压力，不敢全数转嫁予用家，但相信之后一段时间面粉来货价会继续上升。”（香港文汇报记者 刘明）
责编：陈楚发
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