築地過江店進駐香港 足料巨型壽司

【本報綜合報導】據香港頭條日報訊，東京築地搬遷計劃再三延期，仍無阻“築地”二字成為人氣話題，全因近日首次有築地場內餐廳進駐香港，供應份量澎湃的升級版鮪魚丼以外，還可找到數款自創的超巨型壽司，用料同樣充足，入口更是鮮味至極！

香港本地首間來自東京築地場內的人氣壽司店うまい鮨勘，品牌於2004年創立，在全日本共有31間分店，其中築地店經常大排長龍，甚受歡迎。香港店內絕大部份海鮮由築地運來，每日來貨種類不定，較特別是所用的長崎縣產鮪魚，屬原條直送到店解體，用盡各個部位來製作料理。像招牌作極上鮪魚丼便可一次過嚐盡大鮪魚腩、中鮪魚腩和赤身三款，並獨家為香港店額外加上滿滿的香蔥鮪魚腩蓉，全新升級版不但令賣相更具吸引力，份量與鮮味同樣澎湃！

店子另一招牌名物是特盛壽司，分別有三文魚親子、甜蝦、松葉蟹腳及極上香蔥鮪魚腩蓉四款，全部以巨型見稱，據知份量較一般壽司多逾三至四倍，用料充足得可堆成一座小山丘，望落相當搶眼！小記心水推介是鮪魚腩蓉，油香甘腴，近乎入口即化，還設有原味或辣味，任君選擇。三文魚親子則以肥美厚切的三文魚刺身，包裹大量三文魚籽，亦是必試之選。

刺身以外，可試試配搭新穎的BC Roll，卷物內有燒三文魚皮、淮山及黃蘿蔔，咬落不失爽脆。至於甲羅燒乃香港店限定菜式，選用松葉蟹入饌，把肉質鮮甜的蟹肉、蟹膏與麵豉醬燒焗，每一口皆甘香滿溢。