御酒迎新年，中华传统文化印记

故宫御酒是什么

明嘉靖四十一年（1562年），庄豫王在今四川宜宾江安以五谷精工酿制而成“安乐酒”。最早的御窖距今已有450多年，至今依然有6口。

1713年“安乐酒”途径千里，进贡紫禁城。成为宫廷御酒，在各大盛宴之上崭露头角，被人所熟识。清宫最大规模的“千叟宴”，就是以故宫御酒赐宴，宴请宾客。

安乐贡酒在紫禁城中的地位节节晋升，更是在1922年溥仪大婚之时，扮演了喜酒的角色。成为皇室各大节日庆典，家宴的专享御酒。喜宴之上，溥仪的弟弟溥杰，酒过三巡，回味悠长，给其留下了深远的印象。

历史的兴衰更替并非阻碍安乐贡酒的经典传承，1993年当清末亲王溥杰，再次尝到故宫贡酒之后，嬉醉如初、梦回皇宫，似乎又回到了从前。欣然题名“故宫贡酒”，再续皇缘。

在得知450年的明代御窖依然存在时，原故宫博物院院长、现故宫博物院考古专家组组长吕济民在考证贡酒历史远远后亲笔题写“故宫贡酒，皇家珍品”，肯定其悠久的文化传承与无可厚非的历史地位。

历经近500年的时光，2017年故宫贡酒于今年再度展现在大家的面前，今年春节，怎能少了它！

皇帝喝过的酒，究竟是什么样的味道。千百年前我们无缘置身皇宫一睹皇室风采，今天故宫贡酒带您一品御酒之味，圆你梦回清宫盛世佳宴。

不一般的故宫贡酒传世珍品

1.产于中国酿酒名地之中心

故宫贡酒产于长江宜宾江安龙门口，是宜宾（五粮液产地）、泸州（泸州老窖产地）和茅台（茅台酒产地）这一个名酒酿酒酒业“金三角”地带的中心。

江安自东晋穆帝永和二年（公元346年）建县，迄今有一千六百五十多年，是中国历史文化名城之一。江安有悠久的酿酒历史。

2.沁于长江畔 “金钱井”水之中

明世宗康王庶二子朱宣祉封藩于江安，称庄豫王，庄豫王闲游江安县北安乐，发现一水井（安乐金钱井），井中产一物甚为稀奇：

大若铜钱、外圆内方、延边长满触须，色白透明，体形网状，在水中悠游，一张一弛，如花似伞，当地人称为“金钱鱼”，金钱鱼学名为桃花水母，是一种在地球上约有1.5亿年生存历史，其科研价值比大熊猫还珍贵的低等无脊椎、典型单细胞动物。

该井水质清澈回甜，当地人惯取金钱井水饪煮猪肉，奇香扑鼻，肥嫩鲜美，远近闻名，庄豫王突发奇想，遂采用宫廷秘方，建桶、凿窖，取金钱井之水酿酒，其酒果然异香飘溢、清澈透明、入口甘爽、饮后流芳，欣然定名为“安乐酒”。

并上贡朝廷，深蒙圣上嘉许，安乐酒从此亦称“贡酒”。

3.酿于百年老窖御池之内

故宫酒业拥有老窖池500余口（其中有100年以上老酒窖149口）。

4.出自绿色健康五谷之间

故宫贡酒，以优质红粮、大米、玉米、糯米、小麦五种粮食为原料，以按宫廷秘方配制的纯植物曲药在百年老窖中发酵，用龙洞矿泉水酿造，具有“窖香浓郁、甘爽纯净、回味悠长”的独特风格，堪称“酒中妙品”。

【 编辑：罗洁】